Pressoir à cliquet 327 litres

Pressoir mécanique à cliquets. Diamètre 70 cm, claie de 327 litres, dimension intérieure de la claie : 70x85 cm, diam. de la vis : 7 cm.
Vis centrale en acier, maie (bassin) en acier avec renforcements radiaux, fermeture de la claie avec goujons extractibles, claie (cage) en bois de hêtre, sellettes de pressage en hêtre sec, mouvement mécanique en fonte.
Encombrement : 100 x 100 x 240 cm.

CAPACITE
Ce modèle de pressoir a une contenance de 327 litres. Ceci correspond à peu près à 320 kg de fruits broyés ou foulés. Les rendements dépendent de plusieurs critères comme la variété du fruit, la maturité... ainsi que du temps accordé à la pressée. Pour du jus de pomme ou raisin, le rendement est d'environ 50% (160 l. par pressée) pour une pressée rapide et jusqu'à 70% (220 l. par pressée) pour une pressée complète.

UTILISATION
Ce pressoir à pommes, raisins et fruits vous permettra de faire du jus, vins et cidre maison.
Pour presser des pommes et autres fruits à chair ferme, il faut d'abord les broyer de manière à pouvoir en exprimer le jus grâce à un broyeur à pommes.
Pour faire du jus de raisin, petits fruits rouges et autres fruits à chair tendre avec un pressoir, il faut d'abord fouler les fruits à l'aide d'un fouloir ou fouloir-égrappoir.
Les premiers mouvements du mécanisme vont faire exprimer aux fruits beaucoup de jus, presque les 3/4. Pour un rendement maximal, il faut redonner quelques coups de cliquets dès qu'une certaine quantité de jus s'est écoulé pour bien remettre la pression sur les fruits. Ceci permet d'augmenter jusqu'à 40% le rendement en jus des fruits.