Pressoir mécanique à cliquet de 90 litres TOMPRESS

Pressoir racagnac à cliquets. Mécanisme de démultiplication. Diamètre 45 cm, claie de 90 litres, diamètre de la vis : 4,5 cm.
Vis centrale en acier, maie (bassin) en acier avec renforcements radiaux, fermeture de la claie avec goujons extractibles, claie (cage) en bois de hêtre, sellettes de pressage en hêtre sec, mouvement mécanique en fonte.
Encombrement : 68 x 68 x 148 cm.

CAPACITÉ
Ce modèle de pressoir a une contenance de 96 litres. Ceci correspond à peu près à 100 kg de fruits broyés ou foulés. Les rendements dépendent de plusieurs critères comme la variété du fruit, la maturité... ainsi que du temps accordé à la pressée. Pour du jus de pomme ou raisin, le rendement est d'environ 50% (50 l. par pressée) pour une pressée rapide et jusqu'à 70% (70 l. par pressée) pour une pressée complète.

UTILISATION
Ce pressoir vous permettra de presser des pommes, raisins et fruits afin de réaliser jus, vins et cidre.
Avant de presser les fruits, pensez à broyer ou fouler ceux-ci.
Pour presser des pommes et autres fruits à chair ferme, il faudra les broyer de manière à pouvoir en exprimer le jus grâce à un broyeur à pommes manuel ou électrique.
Pour faire du jus de raisin, petits fruits rouges et autres fruits à chair tendre avec un pressoir, il faut d'abord fouler les fruits à l'aide d'un fouloir manuel ou électrique. Les premiers mouvements du mécanisme vont faire exprimer aux fruits beaucoup de jus, presque les 3/4. Pour un rendement maximal, il faut redonner quelques coups de cliquets dès qu'une certaine quantité de jus s'est écoulé pour bien remettre la pression sur les fruits. Ceci permet d'augmenter jusqu'à 40% le rendement en jus des fruits.