Référence : J02007 /
Code article : 0191171
Klerjus liquide 1 kg
81,90 €
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Préparation enzymatique destinée à l'élaboration de jus de pomme et autres jus de fruits ou de légumes, conditionnée en flacons.
Informations produit
Description
Le Klerjus est une préparation de Pectinase (Polygalacturonase) d'Aspergillus niger qui modifient et découpent les longues chaînes de pectines favorisant leur sédimentation.
Température ambiante ou après chauffage à 20/30°C.
Diluer 1 à 2 g dans 5 à 10 litres de moût sortant du pressoir.
Bien mélanger au contenu de la cuve. Attendre de 10 à 15 heures. Séparer les lies par soutirage.
A réception, stocker au réfrigérateur en respectant la DLUO mentionnée sur l’emballage.
Composition
Pectinase (Polygalacturonase) d'Aspergillus niger. Glycérol E422
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| Fiche technique |
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