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Courant mai, semer 4 à 5 graines en poquets (trous) espacés d'un mètre. Conserver le plus beau plant par poquet. Blanchir un mois avant la récolte (fin septembre) en liant chaque pied. Les butter jusqu’à 30 cm de hauteur, puis entourer la plantes entièrement de paille, de chiffons, d'un film plastique noir ou de papier journal.
Compter un mois pour que les plantes soient blanchies et puissent être récoltable.
A associer au potager avec les radies, les laitues ou les fèves que vous pourrez cultiver entre les poquets en attendant que les cardons se développent.
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