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Soyez créatif avec l’expert en cacao, lait et caramel. Si vous cherchez un chocolat au lait emblématique apprécié par les chefs du monde entier, la recette N° 823 est celui qu’il vous faut. Imaginez une couleur chaude et profonde, un goût onctueux de cacao et des notes sucrées au caramel pour couronner le tout. Ce chocolat adoré des chefs a un goût ample et une grande maniabilité. Mariez-le avec une grande variété de saveurs épicées, fruitées, lactées ou de liqueurs. Sa fluidité polyvalente le rend adapté à tous les usages.
Caractéristiques
Gencod :
5410522556209
Poids :
0.4 kg
Composition
33,6 % minimum de matières sèches de cacao (30.2 % Beurre de cacao, 4.9 %
Cacao dégraissé). 36,2 % de matières grasses (30.2 % beurre de cacao, 6 % graisse de lait). 20,8 % minimum de matière sèches à lait (6 % graisse de lait, 15.8 % lait dégraissé).
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