Persil à feuilles Gigante d'Italia 5g CAILLARD

De février à septembre, semer directement en place, à 1 cm de profondeur. Éclaircir si le semis est trop dru.

Le persil est utilisé pour assaisonner de nombreux mets ainsi que pour décorer les plats.
Congélation : lavez et séchez les branches ; séparez les feuilles et placez-les dans des sacs au congélateur. Ou bien, hachez le persil et placez-le dans des bacs à glaçons remplis d’eau ; versez ensuite les cubes congelés dans des sacs au congélateur.

Le persil frais représente une source de bêta-carotène, de folate et de fer, ainsi qu’une excellente source de vitamine C. De plus, il fournit un bon apport en calcium. La réputation que possède le persil de combattre la mauvaise haleine est bel et bien fondée. Tout comme la banane, le kiwi, le bleuet, le basilic et les épinards, le persil frais permettrait de capturer certains composés sulfurés formés dans la bouche et dans l’intestin.

A associer avec : les asperges, les tomates.