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S'appuyant sur son expérience approfondie, l'auteur donne au pollen des fleurs son importance réelle. Très détaillé, le livre montre à tout apiculteur comment il peut tirer plaisir et profit d'une récolte de pollen sans épuiser ses peuples comment il doit traiter, conditionner et présenter ce noble produit.
Comme le miel, le pollen, élément essentiel à la survie de la ruche, est pour l'homme un aliment vitalisant qui équilibre le métabolisme.
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