Les légumes à semer en hiver !
Même en hiver, votre potager peut rester actif et productif ! De nombreux légumes et aromatiques s'adaptent parfaitement à la fraîcheur de cette saison, que ce soit en pleine terre ou sous abri. En choisissant des variétés résistantes et adaptées au froid, vous pouvez semer et récolter toute l'année. LaMaison.fr vous fait découvrir les légumes à privilégier cet hiver et les périodes idéales pour leur culture et leur récolte.
Les légumes racines :
Le radis rond croquant et facile à cultiver se sème dès janvier sous abri ou tunnel de protection.
Récolte : près 4 à 6 semaines, soit dès février ou mars selon les conditions climatiques.
Les carottes hâtives, se sèment dès février sous serre pour une récolte rapide.
Récolte : de mai à juin, avec une chair tendre et sucrée.
Les légumes feuilles :
Les salades comme la laitue, la mâche ou encore la scarole sont semées dès janvier sous abri ou pleine terre dans les régions douces, elles poussent rapidement.
Récolte : de mars à mai, selon la variété et la méthode de culture.
Pour les épinards, attendez février pour semer les épinards, qui apprécient les jours plus longs et un sol encore frais.
Récolte : de mars à mai, avec des feuilles riches en fer et tendres.
Les choux :
Variétés comme le chou de printemps ou le chou kale, ils se sèment dès février sous abri pour une récolte robuste.
Récolte : de mai à juillet, avec des feuilles tendres.
Pour le brocoli, ce légume riche en nutriments se plante en hiver ou en début d’année pour se développer lentement.
Récolte : de juin à juillet, selon la date de plantation.
Les pois :
Semés en hiver, les pois apprécient le froid pour germer rapidement.
Récolte : dès mai ou juin, pour des grains tendres et sucrés.
Les fèves :
Plantez-les dès novembre ou jusqu’en février dans les régions froides pour profiter de leur rusticité.
Récolte : de mai à juin, lorsque les gousses sont bien formées.
Pour optimiser vos récoltes hivernales, pensez à utiliser des voiles d’hivernage ou des tunnels pour protéger vos semis du gel.