Graines de sésame grillées 200g

Délicieuses dans la pâte à pain ou comme décoration du pain en surface. Au bon goût de noisette.

Conditionné dans une saupoudreuse pratique.

Découvrez notre recette du bretzel géant à partager. Pour cette recette il vous faut:

• 500g d'All-in pain aux graines de sésames

• 4g de levure sèche

• 280ml d'eau

• Graines de sésames grillées

• Gros sel

• 1 oeuf

Étape 1: Pesez précisement 500g de mix All-in et 280ml d'eau. Pétrissez à la main ou dans une machine à pain pendant 20 minutes. Ou pétrissez dans un robot ménager pendant 10 minutes.

Étape 2: Couvrez la pâte d'un film alimentaire. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

Étape 3: Aplatissez la pâte. Pesez 9 pâtons de 90g que vous mettez en boule. Aplatissez-les puis façonnez-les en boudins. Allongez-les à la main jusqu'à une longueur de 30cm.

Étape 4: Façonner un très long boudins. Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Joignez les deux extrémités.

Étape 5: Formez un huit avec les autres boudins. Déposez le point de croisement de chaque huit sur le cercle de pâte. Soudez bien le croisement avec le cercle de pâte.

Étape 6: Couvrez le tout et laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante. Préchauffez le four à 200°C.

Étape 7: Lustrez la pâte d’œuf battu. Parsemez de gros sel marin et de graines de sésame grillées. Cuisez le bretzel géant pendant 20 minutes à 200°C.

Étape 8: Servez ce pain à rompre avec de savoureuse sauces. (Tzatziki, houmous, tapenade...)

Régalez-vous!