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Convient pour préparation en machine à pain et au four. Idéal pour le boulanger amateur qui désire ajouter lui-même de la levure, du sel et d'autres ingrédients. Contient rien que des ingrédients naturels. Emballé dans un film hermétique fermé pour une protection et une conservation optimales.
Composition
Farine de blé, poudre de babeurre, farine de seigle, farine de blé malté, agents de traitement de la farine: enzymes et acide ascorbique.
Conseils d'utilisation
Préparation à la machine
:
Versez tous les ingrédients dans la machine à pain en prenant
soin d'éviter tout contact entre la levure et le sel. Sélectionnez un
programme qui dure entre 2 et 4 heures. Déterminez la couleur de la
croûte et la taille du pain. Appuyez sur la touche Start/Démarrage.
Après le signal de fin de cuisson, faites glisser le pain hors de la
cuve. Laissez-le refroidir sur une grille.
Préparation à la main
:
Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte pendant 20
minutes à la main ou dans une machine à pain jusqu’à obtention d’une
pâte souple. Ou utilisez un robot ménager pendant 10 minutes. Couvrez la
pâte d’un film fraîcheur. Laissez lever pendant 40 minutes à
température ambiante. Aplatissez la pâte à la main et donnez-lui la
forme que vous voulez. Déposez-la dans un moule graissé ou sur une
plaque de cuisson. Recouvrez de nouveau la pâte et laissez-la lever à
température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé (environ 40
minutes). Préchauffez le four à 220 °C. Faites cuire le pain pendant
environ 30 minutes à 220 °C. Retirez-le du moule et laissez-le refroidir
sur une grille.
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