Fumoir électrique semi-automatique

Référence : FUMELE04 / Code article : 0494267
569,00 € / piece
Fumoir électrique semi-automatique avec générateur de fumée. Modèle à 4 grilles. Température réglable.
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Informations produit

Description

Fumoir électrique semi automatique.
Il fume à froid comme à chaud à la température souhaitée.
Des températures maîtrisées.
Le fumoir entièrement doublé est équipé, comme un four, d´un dispositif de chauffage réglable pouvant atteindre des températures de cuisson de 160°C. Le fumage à froid s´effectue à température ambiante. Le réglage s'ajuste avec le bouton sur le boîtier de commandes.
De la fumée sans feu.
Pour produire la fumée en continu, le générateur de fumée utilise des palets de sciure. Ce sont des petites briquettes rondes de bois compressé que l´on empile dans un tube. Toutes les 20 minutes il faut faire avancer le palet car c´est le temps qu'il met pour se consumer, l´appareil pousse un nouveau palet sur la surface chauffée. Une fumée sans feu, pour de longs fumages, parfaitement maîtrisés et des cuissons basse température.
Fumages légers et cuisson basse température.
Les cuissons longues à basse température produisent des viandes d´une grande tendreté. Avec ce type de fumoir à chaleur maîtrisée, il est facile de combiner fumage et cuisson lente voire même de terminer la cuisson à la broche pour obtenir en plus le croustillant des cuissons rôties.

Corps en acier protection époxy doublage intérieur aluminium.
Puissance : 500 W, générateur de fumée : 125 W.
Surface de cuisson : 0,6 m² sur 4 grilles. Volume utile 37,5 l.

L'accessoire "fumée froide" est en option.

Dimensions : L. 62 x l. 37.5 x h. 80 cm.

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