Les légumes racines :

La betterave se sème d’avril à juin directement en pleine terre. Elle apprécie un sol riche et bien travaillé.

Récolte : environ 2 à 3 mois après le semis, soit de juillet à octobre.

Le poireau peut être semé de mars à avril sous abri, puis repiqué en pleine terre entre mai et juin.

Récolte : de septembre jusqu’à l’hiver selon les variétés et les périodes de semis.

Les légumes fruits : 

La tomate se sème sous abri de mars à avril, avec un repiquage en pleine terre après les dernières gelées (mi-mai).

Récolte : de juillet à octobre, environ 3 à 4 mois après le semis.

L’aubergine, tout comme la tomate, se sème sous abri de mars à avril, car elle nécessite une température constante pour germer correctement. Avec un repiquage mi-mai après tout risque de gelée.

Récolte : de juillet à octobre, environ 3 à 4 mois après le semis

Les choux :

Le chou blanc se sème dès mars-avril sous abri. Quand les plants atteignent 3 ou 4 feuilles, repiquez-les en pleine terre en mai.

Récolte : de septembre à novembre pour profiter de belles pommes denses.

Le chou rouge se sème lui aussi de mars à avril sous abri avant d’être repiqué en pleine terre en mai.

Récolte : de septembre à novembre, il apportera couleur et gouts à vos plats.

Les aromatiques :

La ciboulette se sème de mars à avril, directement en pleine terre ou sous abri selon votre climat.

Récolte : commence dès mai et se poursuivra tout au long de l’année. Coupez les tiges régulièrement pour stimuler une nouvelle pousse continue.

Le thym se sème sous abri de mars à mai. Vous le repiquez ensuite en pleine terre en juin, à un endroit bien ensoleillé.

Récolte : à partir de la deuxième année de culture, au printemps ou en été, idéalement avant la floraison pour un maximum d’arôme.

Les légumes- bulbes :

L’oignon se sème dès le début du printemps, de mars à avril, directement en pleine terre ou sous abri selon votre région.

Récolte : de juillet à août, lorsque les feuilles jaunissent et se couchent naturellement sur le sol.

L’échalote se plante entre mars et avril, directement en pleine terre dans un sol léger et bien drainé.

Récolte : de juillet à aout, dès que le feuillage commence à sécher.

Pour optimiser l’espace et favoriser la croissance, pensez à cultiver certains légumes complémentaires dans le même sillon, comme les carottes et les oignons qui se protègent mutuellement des parasites !